:香草奶油馅饼与椒盐脆饼外壳和覆盆子鞭打奶油

2019-01-15   阅读:149

  

:香草奶油馅饼与椒盐脆饼外壳和覆盆子鞭打奶油牡丹

  香草奶油馅饼与椒盐脆饼外壳和覆盆子鞭打奶油牡丹 测试厨房核准的作家小心:这个纯洁的奶油馅饼应用椒盐卷饼屑行为基本,并用美丽的粉赤色奶油牡丹装点。鲜奶油技艺改编自Stella Parks的Serious Eats配方,它爆发厚厚,太平的鲜奶油,口感极佳,更容易随身领导。你也能够正在制品馅饼的顶部舀奶油,然后一道跳过鲜花。相合牡丹管道技艺的详尽讯息,请务必查看完美的作品。 — Erin McDowell Food52评论:精选:4个技术成为一个超等妙手。 —编辑制制:14 x 5 1/2矩形馅饼打定时期:1小时20分钟烹调时期我:2小时配料馅饼2杯(213克)椒盐脆饼,正在食物加工机中磨成面包屑4汤匙(57克)无盐黄油,溶化2 1/2杯(605克)全脂牛奶1/2杯(121克)浓奶油1个香草豆,一半和种子刮1杯(198克)砂糖,分成1/3杯(37克)玉米淀粉5大(135克)蛋黄2汤匙(28克)无盐黄油,室温下2茶匙(10克)香草精提取物奶油1/2杯(15克)冻干覆盆子(人人半杂货店的保健食物一面供应)2杯(453克) )浓奶油1/3杯(66克)砂糖1/2茶匙香草精正在此配方对象将烤箱预热至350°F。正在中型碗中,将椒盐卷饼和溶化的黄油搅拌匀称。将碎屑夹杂物压入14 x 5 1/2英寸的挞盘(也能够用9英寸的圆形饼板制成)。烤外壳15分钟。 C奥尔十足。正在中型锅中,将牛奶,奶油,香草豆和一半糖夹杂正在一道。将夹杂物用中火煮沸。当牛奶煮沸时,将节余的糖,玉米淀粉和蛋黄搅拌匀称。用少量牛奶调温夹杂物(能够从锅中轻轻倒入),一贯搅拌。用节余的牛奶将妥洽的蛋黄夹杂物倒入锅中,并正在中等低温下一贯搅拌直至夹杂物起先欢娱。顷刻从热源中取出并搅拌黄油和香草精。将蛋奶冻形成冷却的外壳,并光滑成匀称的层。用保鲜膜直接遮盖蛋羹外外并冷藏起码2小时,然后住宿。为了制制搅打奶油,将冷冻干燥的覆盆子放入食物加工机中并脉冲直至夹杂物造成细粉末。正在电动搅拌机的碗中,将奶油,糖和覆盆子粉搅拌成软峰。正在香草中搅拌。从你念要第一个牡丹去的地方起先一致个圆圈。牡丹会结尾比这个圆圈略大 - 以是思量一下它的管道(我把我的圆圈宽约2 1/2英寸,结尾是3英寸的牡丹)。为了管道圆圈,尖端的圆形一面该当朝上。将糕点袋维持45度角,并正在​​轻轻施加压力时扭转馅饼以造成圆形。不要费心,假设它有点不太平 - 它将正在往后十足遮蔽!为了管道花瓣,你将不断以同样的体例握住糕点袋,尖端的圆形一面朝上。将第一个花瓣管正在您管道的圆形顶部。通过对袋子施加细微压力并用手腕制制尽头小的U形来管道短花瓣。睡觉下一个花瓣,使其与第一个花瓣重叠。不断此历程,直到十足遮盖圆圈。再次举办相像的历程,这回将花瓣围绕正在圆圈的外缘 - 这些花瓣该当稍微重叠第一轮。结尾,管外花瓣。为此,您必要稍微更正您的糕点袋角度,以使尖端的弯曲角落远离花朵。按拍照同的U手脚,这回使花瓣直立正在圆圈的外缘。这是你有时只需增添尽也许众的花瓣就能够让它看起来无误的花瓣之一!一朝你竣事管道一个牡丹, 你能够管道旁边的另一个圆圈不断进展!反复,直到你用管道传输一齐你可爱的牡丹。冷藏至打定任职(最众6小时)。这个食谱是社区拣选!

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